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Veröffentlichungen

Neben den untenstehenden Büchern und Buchkapiteln ist hier eine Aufstellung aller aktuellen Veröffentlichungen zu finden:

Büchern und Buchkapiteln
Titel Datum Autor Quelle

Schubert, H.

Behrs' Verlag, Hamburg, ISBN 3-89947-086-9, 2005

Schuchmann, H.P.; Schuchmann, H.

Eds.: Dittmeyer, R. et al., Wiley-VCH Verlag, 5th edition, 2005, 413-518

1998

Gaukel, V.; Spieß, W.E.L.

Proceedings Part 1-3, Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Karlsruhe 1998, ISSN 0933-5463

1998

Gaukel, V.

Proceedings Part 1 (p. 339), Part 2 (p. 492), Part 3 (p. 177), Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Karlsruhe 1998, ISSN 0933-5463, Ed.: V. Gaukel, W.E.L. Spieß

2005

Gaukel, V.; Behsnilian, D.

In: Schuchmann,H.P., Schuchmann,H. (Eds.) Lebensmittelverfahrenstechnik, Rohstoff, Prozesse, Produkte, 277 - 310. Weinheim: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2005.

2005

Schuchmann, H.P.; Schuchmann, H.

Wiley-VCH Verlag, Weinheim, 2005

2005

Schubert, H.; Regier, M.

Woodhead Publishing Ltd & CRC Press, 2005, ISBN 1-85573-964-X

2005

Gaukel, V.; Behsnilian, D.

Rohstoff, Prozesse, Produkte, Wiley VCH, Weinheim, ISBN-3-527-31230-7, Editor: Schuchmann, H. P. and Schuchmann, H., 277-310, 2005

2007

Schuchmann, H.P.

in Wagner, G.; Meier, W.; Bröckel, U. (Eds): "Production Design and Engineering - Best Practises", Wiley-VCH Verlag, Weinheim, 2007, Volume 2: Basics and Technologies, Chapter 4, 63-93

2007

Leeb, C.V.; Schuchmann, H.P.

in Wagner, G.; Meier, W.; Bröckel, U. (Eds.): “Product Design and Engineering – Best Practises", Wiley VCH, Weinheim, 2007, Volume 2: Raw Materials, Additives and Applications, Chapter 5, 395-419

2009

Köhler, K.; Aguilar P.; F.A.; Hensel, A.; Schuchmann, H.P.

Micro Process Engineering: A Comprehensive Handbook, Wiley VCH, Weinheim, 2009.

2009

Regier, M.; Rother, M.; Schuchmann, H.P.

Ortega-Rivas, E. (Ed.), Processing Effects on Safety and Quality of Foods. Boca Raton: CRC, 2009

2010

Logos Verlag, Berlin, 2010, ISBN 978-3-8325-2716-7

2010

Emin, A.; Köhler, K.; Schlender, M.; Schuchmann, H.P.

in "High Performance Computing in Science and Engineering '10"
Transactions of the High Performance Computing Center, Stuttgart (HLRS) 2010
Nagel, Wolfgang E.; Kröner, Dietmar B.; Resch, Michael M. (Eds.)
1st Edition., 2011, XIII, 500 p., Hardcover
ISBN: 978-3-642-15747-9

2011

Schuchmann, H.P.; Frank, K.

Bioaktive Inhaltsstoffe aus mikrostrukturierten Multikapselsystemen – Zentrale Ergebnisse des gleichnamigen DFG/AiF-Clusterprojektes, Forschungskreis der Ernährung (FEI), ISBN: 978-3-925032-49-3, S. 47 – 61

2011

Bernewitz, R.; Guan, X.; Guthausen, G.; Wolf, F.; Schuchmann, H.P.

in "Magnetic Resonance in Food Science - An Exciting Future", RSC Publishing, Special Publication No. 332, Editors: Renou, J-P; Belton, P.S.; Webb, G.A., ISBN: 978-1-84973-233-8, Copyright: The Royal Society of Chemistry 2011

2012

Verlag Dr. Hut, München 2012, ISBN 9783-8439-0344-8

2012

Verlag Dr. Hut, München, 2012, ISBN 978-3-8439-0699-9

2012

Bernewitz, R.; Gaukel, V.

Behrs Verlag, Hamburg Editor: K. Köhler, H.P. Schuchmann, ISBN 978-3-89947-869-3, Seite 55-88, 2012

2012

Schuchmann, H.P.; Schuch, A.; Wolf, F.; Köhler, K.

In „Fettwahrnehmung und Sättigungsregulation: Ansatz zur Entwicklung fettreduzierter Lebensmittel“, ISBN 978-3-925032-51-6

2012

Emin, M. A.; Schmidt, U.; Hardt, N.; van der Goot, A. J.

In: Emulgiertechnik, 2. Auflage, Edited by H.P Schuchmann. and K. Köhler, Behr’s Verlag, Hamburg.

2012

Frank, K.; Engel, R.; Schuchmann, H.P.; Schubert, H.

in Emulgiertechnik, 3. Auflage, (Editor: Schuchmann, H.P. and Köhler, K.), Behr’s Verlag, Hamburg, 2012, ISBN 978-3-89947-869-3

2012

Schuch, A.; Bernewitz, R.; Frank, K.; Wolf, F.

in Emulgiertechnik, 3. Auflage, (Editor: Schuchmann, H.P. and Köhler, K.), Behr’s Verlag, Hamburg, 2012, ISBN 978-3-89947-869-3

2012

Gaukel, V., Bernewitz, R.

in Emulgiertechnik, 3. Auflage, (Editor: Schuchmann, H.P. and Köhler, K.), Behr’s Verlag, Hamburg, 2012, ISBN 978-3-89947-869-3

2012

Kelemen, K.; Schuch, A.; Tesch, S.; Schuchmann, H.P.

 

in Emulgiertechnik, 3. Auflage, (Editor: Schuchmann, H.P. and Köhler, K.), Behr’s Verlag, Hamburg, 2012, ISBN 978-3-89947-869-3

2012

Schmidt, U. S.; Freudig, B.; Schubert, H.; Schuchmann, H. P.

in Emulgiertechnik, 3. Auflage, (Editor: Schuchmann, H.P. and Köhler, K.), Behr’s Verlag, Hamburg, 2012, ISBN 978-3-89947-869-3

2012

Landfester, K., Hecht, L. L.

in Emulgiertechnik, Ed.: Schuchmann, H.P.,
Köhler, K., Behr’s Verlag, Hamburg

2012

Schuchmann, H.P, Hecht, L. L. Gedrat, M., Köhler, K

in Industrial High Pressure Applications. Processes, Equipment and Safety, Ed.: Eggers, R., Wiley- VCH Verlag, Weinheim

2013

Schuchmann, H.P.; Köhler, K.; Emin. M.A.; Schubert, H.

Advances in Food Process Engineering Research and Applications pp 41-59

2013

Hecht, L.L

Dissertation, Verlag Dr. Hut

2013

Emin, M.A.

Verlag Dr. Hut, ISBN: 978-3-8439-1112-2, 2013

2013

Verlag Dr. Hut, ISBN: 978-3-8439-1238-9, 2013

2013

Bernewitz, R.; Horvat, M.; Schuchmann, H.P.; Guthausen, G.

in "Magnetic Resonance in Food Science - Food for Thought", RSC Publishing, Special Publication, Editor: van Duynhoven, J., ISBN: 978-1-84973-753-1 , Copyright: The Royal Society of Chemistry 2013

2015

Emin, M.A.

Modeling Food Processing Operations

pp. 235-253