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Publications

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Books and Book Chapters
Titel Date Autor Quelle
2017

Patrick Wittek, M. Azad Emin

Chemical Engineering Science Volume 187, 21 September 2018, Pages 256–268, online available

2015

Emin, M.A.

Modeling Food Processing Operations

pp. 235-253

2013

Bernewitz, R.

Verlag Dr. Hut, ISBN: 978-3-8439-1238-9, 2013

2013

Schuchmann, H.P.; Köhler, K.; Emin. M.A.; Schubert, H.

Advances in Food Process Engineering Research and Applications pp 41-59

2013

Hecht, L.L

Dissertation, Verlag Dr. Hut

2013

Bernewitz, R.; Horvat, M.; Schuchmann, H.P.; Guthausen, G.

in "Magnetic Resonance in Food Science - Food for Thought", RSC Publishing, Special Publication No. 332, Editor: van Duynhoven, J., ISBN: 978-1-84973-753-1 , Copyright: The Royal Society of Chemistry 2013

2012

Emin, M. A.; Schmidt, U.; Hardt, N.; van der Goot, A. J.

In: Emulgiertechnik, 2. Auflage, Edited by H.P Schuchmann. and K. Köhler, Behr’s Verlag, Hamburg.

2012

Schuchmann, H.P, Hecht, L. L. Gedrat, M., Köhler, K

in Industrial High Pressure Applications. Processes, Equipment and Safety, Ed.: Eggers, R., Wiley- VCH Verlag, Weinheim

2012

Verlag Dr. Hut, München, 2012, ISBN 978-3-8439-0699-9

2012

Schuch, A.; Bernewitz, R.; Frank, K.; Wolf, F.

Emulgiertechnik, 2. Auflage, (Editor: Schuchmann, H.P. and Köhler, K.), Behr’s Verlag, Hamburg, 2012. (in press)

2012

Kelemen, K.; Schuch, A.; Tesch, S.; Schuchmann, H.P.

 

in Emulgiertechnik, 3. Auflage, (Editor: Schuchmann, H.P. and Köhler, K.), Behr’s Verlag, Hamburg, 2012, ISBN 978-3-89947-869-3

2012

Landfester, K., Hecht, L. L.

in Emulgiertechnik, Ed.: Schuchmann, H.P.,
Köhler, K., Behr’s Verlag, Hamburg

2012

Gaukel, V., Bernewitz, R.

Emulgiertechnik, 3. Auflage, (Editor: Schuchmann, H.P. and Köhler, K.), Behr’s Verlag, Hamburg, 2012, ISBN 978-3-89947-869-3

2012

Schmidt, U. S.; Freudig, B.; Schubert, H.; Schuchmann, H. P.

in Emulgiertechnik, 3. Auflage, (Editor: Schuchmann, H.P. and Köhler, K.), Behr’s Verlag, Hamburg, 2012, ISBN 978-3-89947-869-3

2012

Bernewitz, R.; Gaukel, V.

Behrs Verlag, Hamburg Editor: K. Köhler, H.P. Schuchmann, ISBN 978-3-89947-869-3, Seite 55-88, 2012

2012

Verlag Dr. Hut, München 2012, ISBN 9783-8439-0344-8

2012

Schuchmann, H.P.; Schuch, A.; Wolf, F.; Köhler, K.

In „Fettwahrnehmung und Sättigungsregulation: Ansatz zur Entwicklung fettreduzierter Lebensmittel“, ISBN 978-3-925032-51-6

2012

Frank, K.; Engel, R.; Schuchmann, H.P.; Schubert, H.

Emulgiertechnik, 2. Auflage, (Editor: Schuchmann, H.P. and Köhler, K.), Behr’s Verlag, Hamburg, 2012. (in press)

2011

Bernewitz, R.; Guan, X.; Guthausen, G.; Wolf, F.; Schuchmann, H.P.

in "Magnetic Resonance in Food Science - An Exciting Future", RSC Publishing, Special Publication No. 332, Editors: Renou, J-P; Belton, P.S.; Webb, G.A., ISBN: 978-1-84973-233-8, Copyright: The Royal Society of Chemistry 2011

2011

Schuchmann, H.P.; Frank, K.

Bioaktive Inhaltsstoffe aus mikrostrukturierten Multikapselsystemen – Zentrale Ergebnisse des gleichnamigen DFG/AiF-Clusterprojektes, Forschungskreis der Ernährung (FEI), ISBN: 978-3-925032-49-3, S. 47 – 61

2010

Logos Verlag, Berlin, 2010, ISBN 978-3-8325-2716-7

2010

Azad Emin, Karsten K¨ohler, Marc Schlender und Heike P. Schuchmann

in "High Performance Computing in Science and Engineering '10", ISBN: 978-3-642-15747-9; Nagel, Wolfgang E.; Kröner, Dietmar B.; Resch, Michael M. (Eds.) (in press)

2009

Köhler, K.; Aguilar P., F.A.; Hensel, A.; Schuchmann, H.P.

Volker Hessel, Albert Renken, Jaap C. Schouten, Jun-ichi Yoshida: Micro Process Engineering: A Comprehensive Handbook, Wiley VCH, Weinheim, 2009.

2009

Regier, M.; Rother, M.; Schuchmann, H.P.

Ortega-Rivas, E. (Ed.), Processing Effects on Safety and Quality of Foods. Boca Raton: CRC, 2009

2007

Leeb, C.V.; Schuchmann, H.P.

in Wagner, G.; Meier, W.; Bröckel, U. (Eds.): “Product Design and Engineering – Best Practises", Wiley VCH, Weinheim, 2007, Volume 2: Raw Materials, Additives and Applications, Chapter 5, 395-419

2007

Schuchmann, H.P.

in Wagner, G.; Meier, W.; Bröckel, U. (Eds): "Production Design and Engineering - Best Practises", Wiley-VCH Verlag, Weinheim, 2007, Volume 2: Basics and Technologies, Chapter 4, 63-93

Schuchmann, H.P.; Schuchmann, H.

Eds.: Dittmeyer, R. et al., Wiley-VCH Verlag, 5th edition, 2005, 413-518

2005

Schuchmann, H.P.; Schuchmann, H.

Wiley-VCH Verlag, Weinheim, 2005

2005

Gaukel, V.; Behsnilian, D.

Rohstoff, Prozesse, Produkte, Wiley VCH, Weinheim, ISBN-3-527-31230-7, Editor: Schuchmann, H. P. and Schuchmann, H., 277-310, 2005

2005

Gaukel, V.; Behsnilian, D.

In: Schuchmann,H.P., Schuchmann,H. (Eds.) Lebensmittelverfahrenstechnik, Rohstoff, Prozesse, Produkte, 277 - 310. Weinheim: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2005.

Schubert, H.

Behrs' Verlag, Hamburg, ISBN 3-89947-086-9, 2005

2005

Schubert, H.; Regier, M.

Woodhead Publishing Ltd & CRC Press, 2005, ISBN 1-85573-964-X

1998

Gaukel, V.

Proceedings Part 1 (p. 339), Part 2 (p. 492), Part 3 (p. 177), Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Karlsruhe 1998, ISSN 0933-5463, Ed.: V. Gaukel, W.E.L. Spieß

1998

Gaukel, V.; Spieß, W.E.L.

Proceedings Part 1-3, Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Karlsruhe 1998, ISSN 0933-5463

M.A. Emin

Verlag Dr. Hut, ISBN: 978-3-8439-1112-2, 2013