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Studium und Lehre der Lebensmittelverfahrenstechnik

Lebensmittelverfahrenstechnik ist die Technik der Umwandlung von biologischen Ausgangsstoffen (pflanzlichen oder tierischen Ursprungs) zu verbrauchergerechten Lebensmitteln. Die Prozesse müssen dabei so gestaltet werden, dass die Produkte bis zum endgültigen Verzehr durch den Verbraucher von optimaler hygienischer, sensorischer und ernährungsphysiologischer Qualität sind, dass sie optimale Gebrauchseigenschaften besitzen, und dass sie nachhaltig und umweltschonend hergestellt werden können. Die Lebensmittelverfahrenstechnik bietet Schnittstellen zu anderen Bereichen der Life Sciences (Biopharmazeutische, kosmetische und Agrartechnik).

An der Lebensmittelverfahrenstechnik werden Lehrveranstaltungen für Studierende des Bio-, Chemie-, Wirtschaftsingenieurwesen, Verfahrenstechnik sowie Lebensmittelchemie angeboten.

Das Lehrangebot der Lebensmittelverfahrenstechnik umfaßt

  • Emulgieren und Dispergieren,
  • Extrusionstechnik,
  • Entwicklung eines neuartigen Lebensmittels,
  • Hilfs- und Effektstoffe,
  • Lebensmittelkunde und -funktionalität,
  • Lebensmittelbiotechnologie,
  • Produktgestaltung,
  • Profilfach Lebensmitteltechnologie,
  • Trocknen von Dispersionen,
  • Verfahrenstechnische Grundlagen am Beispiel Lebensmittel.

Eine Übersicht der Lehrveranstaltungen finden sich im Campus Management für Studierende.

Aktuelle Informationen zu Vorlesungsterminen, Veranstaltungsorten sowie vorlesungsbegleitende Skripte finden sich im Studierendenportal des KIT.

Parallel zu den Vorlesungen bietet das Institut den Studenten die Möglichkeit in

das Wissen zu vertiefen. Ausserdem finden regelmässig Exkursionen statt um Einblick in die industrielle Praxis der Lebensmittelverfahrenstechnik zu gewinnen.

Das Lehrangebot der Lebensmittelverfahrenstechnik wird jedes Semester von den Studenten evaluiert.

Weitere Informationen

Eine Übersicht von Ausschreibungen für Praktika sowie für Stipendien und Preise für Studierende ist hier zu finden.

 

Stundenpläne der Fakultät Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik

Die aktuellen Stundenpläne für das 1.-6. Semester sind hier zu finden.

 

Prüfungen

Prüfungsanmeldung:

Zur Anmeldung für mündliche Prüfungen, die keine Hauptfachprüfungen sind, bitte folgendes Formular ausdrucken,  ausfüllen, unterschreiben und als E-Mail an das Sekretariat der Lebensmittelverfahrenstechnik senden unter lvt∂blt.kit.edu. Mindestens sechs Wochen Vorlaufzeit berücksichtigen! Bitte bei Prüfungen im Masterstudiengang zusätzlich den Prüfungsplan per E-Mail an dieselbe Adresse schicken.

Informationen zur Anmeldung für mündliche Hauptfachprüfungen gibt es im Studienbüro oder in der Vorlesung.

Bei einer Prüfung im „Technischen Nebenfach (Technisches Ergänzungsfach)“, der „Schlüsselqualifikation (Überfachliche Qualifikation)“ oder im „Zusatzfach“ muss der Studierende mit der Prüfungsanmeldung eine Zulassungsbescheinigung mitbringen, die vom Studierendenservice unterschrieben und gestempelt ist.

 

Klausurankündigungen:

Ergebnis zur Klausur Ausgewählte Formulierungstechnologien am 15.03.2017 sind hier.

 

Ergebnis zur Klausur Grundoperationen der Lebensmittelverfahrenstechnik Klausurtermin: 15.03.2017 ist online!
 
 
Prüfung Lebensmittelbiotechnologie für BIW (VL 22227)

Datum: 03.04.2017 08:00 Uhr - 10:00 Uhr

Ort: Hörsaal II (R0005)/Gebäude 30.41

Anmeldebeginn: 23.01.2017

Anmeldeschluss: 27.03.2017

Abmeldeschluss: 30.03.2017

Klausursprechstunde: 27.03.2017 12:30 -13.30 Uhr SR 50.31 Raum 419

Bei Fragen: vera.schmid∂partner.kit.edu

 

Prüfung Ausgewählte Formulierungstechnologien WS 16/17

Datum: 15.03.2017 14:00 Uhr - 16:00 Uhr

Ort: Hörsaal Neue Chemie/Gebäude 30.46

Anmeldebeginn: 06.02.2017

Anmeldeschluss: 09.03.2017

Abmeldeschluss: 13.03.2017

Sprechstunde: 06.03.2017 09:00 – 11:00 Uhr im Seminarraum R. 419, Geb. 50.31 4. Stock

Bei Fragen: maria.quevedo∂kit.edu

 

Klausureinsichten:

Ausgewählte Formulierungstechnologien WS 16/17
Die Klausureinsicht findet am 28.04.2017 im Seminarraum der Lebensmittelverfahrenstechnik (Gebäude 50.31 4. Stockwerk) von 09:00 Uhr – 11:00 Uhr statt. Bitte vorher unter der Email-Adresse maria.quevedo∂kit.edu anmelden.

 

Grundoperationen der Lebensmittelverfahrenstechnik (LVT)  WS 16/17
Die Klausureinsicht findet am 29.03.2017 im Seminarraum der Lebensmittelverfahrenstechnik (Gebäude 50.31 4. Stockwerk) von 14:30 Uhr – 15:30 Uhr statt.
Bitte vorher unter der Email-Adresse susanne.neumann∂kit.edu anmelden