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Studium und Lehre der Lebensmittelverfahrenstechnik

Lebensmittelverfahrenstechnik ist die Technik der Umwandlung von biologischen Ausgangsstoffen (pflanzlichen oder tierischen Ursprungs) zu verbrauchergerechten Lebensmitteln. Die Prozesse müssen dabei so gestaltet werden, dass die Produkte bis zum endgültigen Verzehr durch den Verbraucher von optimaler hygienischer, sensorischer und ernährungsphysiologischer Qualität sind, dass sie optimale Gebrauchseigenschaften besitzen, und dass sie nachhaltig und umweltschonend hergestellt werden können. Die Lebensmittelverfahrenstechnik bietet Schnittstellen zu anderen Bereichen der Life Sciences (Biopharmazeutische, kosmetische und Agrartechnik).

An der Lebensmittelverfahrenstechnik werden Lehrveranstaltungen für Studierende des Bio-, Chemie-, Wirtschaftsingenieurwesen, Verfahrenstechnik sowie Lebensmittelchemie angeboten.

Das Lehrangebot der Lebensmittelverfahrenstechnik umfaßt

  • Emulgieren und Dispergieren,
  • Extrusionstechnik,
  • Entwicklung eines neuartigen Lebensmittels,
  • Hilfs- und Effektstoffe,
  • Lebensmittelkunde und -funktionalität,
  • Lebensmittelbiotechnologie,
  • Produktgestaltung,
  • Profilfach Lebensmitteltechnologie,
  • Trocknen von Dispersionen,
  • Verfahrenstechnische Grundlagen am Beispiel Lebensmittel.

Eine Übersicht der Lehrveranstaltungen finden sich im Campus Management für Studierende.

Aktuelle Informationen zu Vorlesungsterminen, Veranstaltungsorten sowie vorlesungsbegleitende Skripte finden sich im Studierendenportal des KIT.

Parallel zu den Vorlesungen bietet das Institut den Studenten die Möglichkeit in

das Wissen zu vertiefen. Ausserdem finden regelmässig Exkursionen statt um Einblick in die industrielle Praxis der Lebensmittelverfahrenstechnik zu gewinnen.

Das Lehrangebot der Lebensmittelverfahrenstechnik wird jedes Semester von den Studenten evaluiert.

Weitere Informationen

Eine Übersicht von Ausschreibungen für Praktika sowie für Stipendien und Preise für Studierende ist hier zu finden.

 

Stundenpläne der Fakultät Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik

Die aktuellen Stundenpläne für das 1.-6. Semester sind hier zu finden.

 

Prüfungen

Prüfungsanmeldung:

Zur Anmeldung für mündliche Prüfungen bitte folgendes Formular ausdrucken,  ausfüllen, unterschreiben und als E-Mail an das Sekretariat der Lebensmittelverfahrenstechnik senden unter lvt∂blt.kit.edu. Mindestens sechs Wochen Vorlaufzeit berücksichtigen! Bitte bei Prüfungen im Masterstudiengang zusätzlich den Prüfungsplan ebenfalls per E-Mail an dieselbe Adresse schicken.

Prüfungszeitraum ist während des Semesters. In der vorlesungsfreien Zeit sind Prüfungen nur in Ausnahmefällen möglich. 

 

 

Klausurankündigungen:

Klausurankündigung für die Klausur „Ausgewählte Formulierungstechnologien“

Datum: 28.08.2017 09:00 - 11:00 Uhr

Ort: Redtenbacher Hörsaal/Gebäude 10.91

Anmeldebeginn: 15.07.2017

Anmeldeschluss: 18.08.2017

Abmeldeschluss: 24.08.2017

Klausursprechstunde: 21.08.2017 09:00 -11.00 Uhr SR Raum 419 Gebäude 50.31

Bei Fragen: maria.quevedo∂kit.edu

 

Prüfung Lebensmittelbiotechnologie für BIW (VL 22227)

Datum: 21.08.2017 08:00 Uhr - 10:00 Uhr

Ort: Hertz-Hörsaal (10.11), Nusselt-Hörsaal (10.23), Carl-Benz Hörsaal (10.21)

Anmeldebeginn: 03.07.2017

Anmeldeschluss: 16.08.2017

Abmeldeschluss: 18.08.2017

Klausursprechstunde: 18.08.2017 10:30 -12.00 Uhr SR 50.31 Raum 419

Bei Fragen: vera.schmid∂partner.kit.edu

 

Ergebnis zur Klausur Ausgewählte Formulierungstechnologien am 15.03.2017 sind hier.

 

Ergebnis zur Klausur Grundoperationen der Lebensmittelverfahrenstechnik Klausurtermin: 15.03.2017 ist online!
 
 
 
 

Klausureinsichten: