| The Microwave Processing of Foods |
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Woodhead Publishing Ltd & CRC Press, 2005, ISBN 1-85573-964-X |
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| Lebensmitteltrocknung - von der Konservierung zur Produktgestaltung |
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ProcessNet Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Weihenstephan, Germany, Mar 11-13, 2008 |
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| Ermittlung von Porengrößenverteilungen und Porenstrukturen in getrockneten, extrudierten und gebackenen Lebensmitteln und deren Einfluss auf Produkteigenschaften |
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GVC-Fachausschuss Trocknungstechnik, Stuttgart, 2007 |
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| Entwicklung eines modularen Trocknungsprozessors zur Trocknung stückiger Lebensmittel |
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Chem. Ing. Tech. 2007, 79 (9) : 1391 |
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| Entwicklung eines modularen Trocknungsprozessors zur Trocknung stückiger Lebensmittel |
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ProcessNet Jahrestagung 2007, Aachen, Germany, Oct 16-18, 2007 |
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| Determination of structural and transport properties of cereal products by optical scanning, magnetic resonance imaging and Monte Carlo simulations |
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Journal of Food Engineering 81, 2007, S. 485-491 |
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| Alternative heating technologies |
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Ortega-Rivas, E. (Ed.), Processing Effects on Safety and Quality of Foods. Boca Raton: CRC, 2009 |
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