Food Process Engineering (LVT)

Entwicklung eines neuartigen gegenläufigen Doppelschneckenextruders mit extrem hohen Drehzahlen

In diesem Projekt soll ein neuartiger, schnelllaufender, gegensinnig drehender Doppelschnecken-extruder (DSE) für die Herstellung von komplexen Lebensmittelmatrizes entwickelt werden. Damit soll der Bereich extrudierbarer Lebensmittel deutlich erweitert werden und bisherige diskontinuierliche Fertigungsprozesse ersetzen. Mit der erhöhten Schneckendrehzahl wird die Ausstoßleistung und entsprechend die Produktivität und Wirtschaftlichkeit der Gegenläufer im Lebensmittelbereich signifikant erhöht.
In Kooperation mit HB-Feinmechanik GmbH sind dazu neue Verfahrenseinheiten bestehend aus gegensinnig drehenden Schnecken und Zylinder zu entwickeln für den Produktbereich, bei dem relativ geringe thermische und mechanische Produktbelastungen auftreten und auch für den Bereich mit hohem Energieeintrag. Neben den zu berücksichtigenden prozessrelevanten Parametern konzentriert sich die Entwicklung auf eine neue Verfahrenseinheit, die auch bei extrem hohen Drehzahlen einen geringen Verschleiß aufzeigt. Trotz des bereits bestehenden guten Einzugsverhaltens des gegensinnig drehenden DSE ist für extrem schlecht fließende bzw. rieselnde Komponenten ein neues Einzugssystem zu entwickeln, damit mit konstanter Qualität und hoher Ausstoßleistung produziert werden kann.