Prof. Dr.-Ing. habil. Helmar Schubert
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| Titel | place | short description | |
|---|---|---|---|
| The Microwave Processing of Foods |  |
Woodhead Publishing Ltd & CRC Press, 2005, ISBN 1-85573-964-X |
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| Emulgiertechnik |  |
Behrs' Verlag, Hamburg, ISBN 3-89947-086-9, 2005 |
Das Buch zu dem in Karlsruhe stattfindenden Hochschulkursus über Emulgiertechnik: Mit dieser Sammlung der aufbereiteten Konferenzvorträge bekommen Sie -neben dem Status Quo- die fortschrittlichsten und modernsten Emulgierverfahren praxisnah erläutert. Die Referenten/Autoren des Werkes berichten aus dem Erfahrungsschatz ihrer Firmen und Forschungseinrichtungen (z.B. Nestle, BASF, Bayer, Henkel, BFA Karlsruhe). |