Dr.-Ing. Philipp Stähle
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Thermophysikalische Verarbeitungsprozesse
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| Titel |
|---|
| Zerstäubung von Lebensmittelflüssigkeiten: Untersuchungen zum Einfluss der Viskosität auf die Strömungsform in einer „effervescent“ Düse und ihre Sprühcharakteristika |
| Titel | Datum | Autor | Quelle |
|---|---|---|---|
| Performance of twin-fluid atomizers for atomization of viscous solutions | 2014 | Mlkvik, M.; Stähle, P.; Gaukel, V.; Zeremba, M.; Jedelsky, J.; Jicha, M. |
Proceedings Experimental Fluid Mechanics 2014, Cesky Krumlov, Czech Republic, 21-11-2014 |
| A Real-time Process Analysis System for the Pulsation Detection and Measurement in Spray Processes | 2014 | Klaiber, M. J.; Kleinhans, A.; Stähle, P.; Gaukel, V.; Simon, S. |
Proceedings ILASS - Europe 2014, 26th Annual Conference on Liquid Atomization and Spray Systems, Bremen, Germany, 2014 |
| Investigation of near nozzle flow of high viscous liquid in twin-fluid atomizers | 2014 | Mlkvik, M.; Stähle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.; Jedelsky, J. |
Proceedings The 25th international symposium on transport phenomena, Krabi, Thailand, 2014 |
| Impact of oil content on effervescent atomization of oil-in-water emulsions | 2013 |
Kleinhans, A.; Stähle, P.; Schröder, J.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P. |
Proceeding of ILASS - Europe 2013, 25th Annual Conference on LiquidAtomization and Spray Systems, Chania/GR |
| Influence of mixing chamber length and liquid viscosity on the effervescent atomization of maltodextrin solutions | 2013 | Stähle, P.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V. |
Proceeding zur Konferenz ILASS - Europe 2013, 25th Annual Conference on Liquid Atomization and Spray Systems, 2013 |
| Titel | Datum | Autor | Quelle |
|---|---|---|---|
| Untersuchungen zum Einfluss der Zweiphasenströmung innerhalb einer "effervescent" Düse auf das Zerstäubungsergebnis | 2014 | Stähle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P |
ProcessNet Jahrestagung Aachen/Deutschland, 2014 |
| Untersuchungen zur "effervescent" Zerstäubung von Maltodextrinlösungen als Modelllebensmittel | 2014 | Stähle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P. |
Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik und Phytoextrakte Freising/Deutschland, 2014 |
| Impact of oil content on effervescent atomization of oil-in-water emulsions | 2013 |
Kleinhans, A.; Stähle, P.; Schröder, J.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P. |
Proceeding of ILASS - Europe 2013, 25th Annual Conference on LiquidAtomization and Spray Systems, Chania/GR |
| Formulierung von thermosensitiven bioaktiven Molekülen im HTST Extrusionsprozess | 2010 |
Hirth, M.; Leiter, A.; Stähle, P.; Preiß, R.; Horvat, M.; Emin, A.; Schuchmann, H.P.; Mayer-Miebach, E. |
ProcessNet Jahrestagung 2010, Aachen/D, 21.-23. September, 2010 |
| Titel | Datum | Autor | Quelle |
|---|---|---|---|
| Vergleich von Partikel- und Produkteigenschaften bei der Sprühtrocknung mittels "effervescent atomization" und außenmischender, pneumatischer Zerstäubung | 2011 | Schröder, J.; Stähle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P. |
ProcessNet Fachausschuss "Trocknungstechnik" Hamburg-Harburg/D, 2011 |
| Untersuchungen zum Einfluss des Zerstäubungsprinzips auf die Öl- und Sprühtropfengröße von kohlenhydrathaltigen Emulsionen | 2013 | Stähle, P.; Gorenflo, J.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V. |
Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik 2013 |
| Untersuchungen zum Einfluss der Zweiphasenströmung innerhalb einer "effervescent" Düse auf das Zerstäubungsergebnis | 2014 | Stähle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P. |
Poster Jahrestreffen der ProcessNet Fachgruppen Mehrphasenströmungen und Wärme- und Stoffübertragung, Fulda, Germany, 24-3-2014 |
| Stability of anthocyanins in high temperature short time extrusion process | 2010 | Hirth, M.; Leiter, A.; Stähle, P.; Preiß, R.; Mayer-Miebach, E.; Rüfer, C.; Schuchmann, H.P. |
Formula VI Conference, Stockholm/S, 2010 |
| Potential der Hochgeschwindigkeitsextrusion für die Produktgestaltung funktioneller Zerealien: Stabilität sekundärer Pflanzenstoffe in High Temperature-Short Time-Prozessen | 2010 | Hirth, M.; Leiter, A.; Stähle, P.; Preiß, R.; Horvat, M.; Emin, A.; Schuchmann, H.P.; Mayer-Miebach, E. |
ProcessNet Jahrestagung 2010, Aachen/D, 21.-23. September, 2010 |
| Is the effervescent atomization applicable to the tasks of spray drying foods? Influence of feed viscosity on the two-phase flow inside an effervescent atomizer and its spray characteristics | 2014 | Stähle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P. |
Poster IUFoST 2014 - The 17th world congress of food science and technology, Montreal, Canada, 18-8-2014 |
| Aufbau eines Messsystems zur Untersuchung der Strömungsform innerhalb eines „effervescent" Zerstäubers | 2013 | Stähle, P.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V. |
Jahrestreffen der Fachgruppen Extraktion und Mehrphasenströmungen 2013, Baden-Baden/D, 2013 |