Nico Andreas Friedrich

Dr.-Ing. Nico Leister

  • Postanschrift: Kaiserstr. 12
    Liefer- und Besucheranschrift: Gotthard-Franz-Straße 3
    Geb. 50.31, 4. OG
    D-76131 Karlsruhe

Aufgabenbereiche

  • Leitung der Arbeitsgruppe "Verkapselung und Mikrofluidik"
  • Mitarbeit Institutsleitung
  • Verwaltung und Organisation von Drittmitteln
  • Vorlesungen und Betreuung von Studierenden

Forschungsthemen

  • Verkapselung und gezielte Freisetzung von Wirkstoffen mithilfe von Doppelemulsionen
  • Entwicklung mikrofluidischer Verfahren zur Herstellung von Kapseln
  • Untersuchung des Koaleszenzverhalten von Wasser- und Öltropfen
  • Stabilität von Emulsionen mit fester Ölphase

Lehre

  • Ausgewählte Formulierungstechnologie: Emulgieren und Dispergieren; Trocknen von Emulsionen (VL)
  • Seminar Lebensmittelverfahrenstechnik
  • Doktorandenseminar
  • Aktuelle Fragen der Emulgiertechnik (Seminar)

Preise/Auszeichnungen

  • Best Lecture Award from the Organizers bei European Student Colloid Conference in Szeged, Ungarn
  • Best Lecture Award ProcessNet bei Fachauschuss Lebensmittelverfahrenstechnik
  • Coup de coeur’ für das innovativste Produkt bei Ecotrophelia Europe und erster Preis bei Trophelia Deutschland für: Eatapple – der essbare Trinkhalm. 

Lebenslauf

Seit Dezember 2017

Wissenschaftlicher Mitarbeiter

Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik - Lebensmittelverfahrenstechnik (KIT)
Oktober 2014 bis Oktober 2017

M.Sc. Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik

Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Oktober 2011 bis Oktober 2014

B. Sc. Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik

Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
September 2002 bis Juli 2011

Allgemeine Hochschulreife

Robert-Mayer-Gymnasium Heilbronn

 

Aktuelle Angebote für Bachelor- und Masterarbeiten
Titel Datum Typ Betreuung

Zeitschriften


2024
Changing the Oral Tribology of Emulsions Through Crystallization of the Dispersed Triglyceride Phase
Schochat, P. R.; Lepp, L.; Karbstein, H. P.; Leister, N.
2024. Journal of Texture Studies, 55 (6), e12871. doi:10.1111/jtxs.12871
Possibilities and limits of modeling cavitation in high-pressure homogenizers – a validation study
Rütten, E.; Leister, N.; Karbstein, H. P.; Håkansson, A.
2024. Chemical Engineering Science, 283, 119405. doi:10.1016/j.ces.2023.119405
2023
The Effect of Gelatin Source on the Synthesis of Gelatin-Methacryloyl and the Production of Hydrogel Microparticles
Grijalva Garces, D.; Appoldt, L. J.; Egner, J.; Leister, N.; Hubbuch, J.
2023. Gels, 9 (12), Art.-Nr.: 927. doi:10.3390/gels9120927
Influence of Rapeseed Oil on Extruded Plant-Based Meat Analogues: Assessing Mechanical and Rheological Properties
Saavedra Isusi, G. I.; Pietsch, V.; Beutler, P.; Hoehne, S.; Leister, N.
2023. Processes, 11 (7), Art.-Nr.: 1871. doi:10.3390/pr11071871
Lego®-Inspired Glass Capillary Microfluidic Device: A Technique for Bespoke Microencapsulation of Phase Change Materials
Parvate, S.; Vladisavljevic, G. T.; Leister, N.; Bolognesi, G.; Baiocco, D.; Zhang, Z.; Spyrou, A.; Chattopadhyay, S.
2023. ACS applied materials & interfaces, 15 (13), 17195–17210. doi:10.1021/acsami.3c00281
A comprehensive methodology to study double emulsion stability
Leister, N.; Götz, V.; Jan Bachmann, S.; Nachtigall, S.; Hosseinpour, S.; Peukert, W.; Karbstein, H.
2023. Journal of Colloid and Interface Science, 630 (B), 534–548. doi:10.1016/j.jcis.2022.10.119
Monitoring of Osmotic Swelling Induced Filling Degree Changes in WOW Double Emulsions Using Raman Technologies
Hufnagel, T.; Leister, N.; Stoy, R.; Rädle, M.; Karbstein, H. P.
2023. Chemosensors, 11 (4), Art.-Nr.: 206. doi:10.3390/chemosensors11040206
Determination of the Dominating Coalescence Pathways in Double Emulsion Formulations by Use of Microfluidic Emulsions
Leister, N.; Karbstein, H. P.
2023. Processes, 11 (1), Art.-Nr.: 234. doi:10.3390/pr11010234
2022
Novel glass capillary microfluidic devices for the flexible and simple production of multi-cored double emulsions
Leister, N.; Vladisavljević, G. T.; Karbstein, H. P.
2022. Journal of colloid and interface science, 611, 451–461. doi:10.1016/j.jcis.2021.12.094
Oil Droplet Coalescence in W/O/W Double Emulsions Examined in Models from Micrometer-to Millimeter-Sized Droplets
Leister, N.; Yan, C.; Karbstein, H. P.
2022. Colloids and Interfaces, 6 (1), Art.-Nr.: 12. doi:10.3390/colloids6010012

Vorträge


2024
Kristallisation von pflanzlichen Fetten in Emulsionen – Herausforderungen der Prozesstechnik und Chancen verbesserter Produkte
Leister, N.; Schochat, P.; Pernice, L.; Reiner, J.
2024, Oktober. GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie (2024), Lemgo, Deutschland, 10.–12. Oktober 2024
Encapsulation systems and novel food structures achieved by droplet microfluidics in coaxial glass capillary systems
Leister, N.; Vladisavljevic, G. T.; Marburger, J.
2024, September. 22nd IUFoST World Congress of Food Science and Technology (2024), Rimini, Italien, 8.–12. September 2024
2023
Phasenübergänge emulgierter Fette und deren Einfluss auf Instabilitätsvorgänge und die Makrostruktur kristalliner Dispersionen
Reiner, J.; Leister, N. R.; Karbstein, H. P.
2023, März 14. Jahrestreffen der DECHEMA-Fachgruppen Hochdruckverfahrenstechnik (2023), Bochum, Deutschland, 13.–15. März 2023
Emulgatoren in Doppelemulsionen und deren Einfluss auf die Stabilität gegen die verschiedenen Koaleszenzpfade
Leister, N.; Karbstein, H.
2023, März. Jahrestreffen der DECHEMA-Fachgruppen Kristallisation, Grenzflächenbestimmte Systeme und Prozesse und Mechanische Flüssigkeitsabtrennung (2023), Frankfurt am Main, Deutschland, 9.–10. März 2023
2022
Coalescence phenomena in double emulsions examined via models with different droplet sizes
Leister, N.; Karbstein, H. P.
2022, Juni 29. 18th European Student Colloid Conference (ESC 2022), Szegedin, Ungarn, 26.–30. Juni 2022
Instabilitätsmechanismen in Doppelemulsionen aufgezeigt am Beispiel mikrofluidisch hergestellter Tropfen
Leister, N.; Vladisavljević, G. T.; Karbstein, H. P.
2022, März 11. Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik und Trocknungstechnik (2022), Frankfurt am Main, Deutschland, 10.–11. März 2022
2021
Diffusion and interaction of emulsifiers in double emulsions and their effect on the release of encapsulated substances
Leister, N.; Karbstein, H. P.
2021, September 6. 29th European Conference on Information Systems (ECIS 2021), Online, 14.–16. Juni 2021
Stabilisierung von Doppelemulsionen: Untersuchung der Emulgatorwechselwirkungen anhand von Einzeltropfenexperimenten
Leister, N.; Karbstein, H. P.
2021, März 12. Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik, Mischvorgänge, Grenzflächenbestimmte Systeme und Prozesse (2021), Online, 11.–12. März 2021
2020
Encapsulation in double emulsions Analysis of stability mechanisms = Analyse der Stabilisierungsmechanismen in Doppelemulsionen
Nachtigall, S.; Holtze, C.; Laurenzis, A.; Bachmann, S.; Oetter, G.; Runge, F.; Götz, V.; Hosseinpour, S.; Peukert, W.; Leister, N.; Karbstein, H. P.
2020, September 22. 10./34. ProcessNet-Jahrestagung und DECHEMA-Jahrestagung der Biotechnologen (2020), Online, 21.–24. September 2020
2019
Encapsulation in double emulsions - Fundamental analysis of stabilitys
Nachtigall, S.; Holtze, C.; Laurenzis, A.; Bachmann, S.; Vranceanu, M.; Oetter, G.; Runge, F.; Götz, V.; Hosseinpour, S.; Peukert, W.; Leister, N.; Karbstein, H. P.
2019, Juni 25. Formula X (2019), Manchester, Vereinigtes Königreich, 24.–27. Juni 2019
Influence of the hydrophilic emulsifier on the coalescence time in double emulsions
Leister, N.; Neumann, S.; Schaaf, U. van der; Karbstein, H. P.
2019, Juni 20. 17th European Student Colloid Conference (ESC 2019), Warna, Bulgarien, 18.–22. Juni 2019
Modellhafte Untersuchung physikalischer Instabilitätsphänomene in W/O/W Doppelemulsionen
Leister, N. R.; Neumann, S. M.; Schaaf, U. S. van der; Karbstein, H. P.
2019, März 13. Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik, Mischvorgänge, Grenzflächenbestimmte Systeme und Prozesse (2019), Bamberg, Deutschland, 12.–13. März 2019