Eigenschaften von sprühgetrocknetem Pekmez

  • Autor:

    Akkaya, Z.; Schröder, J.; Tavman, S.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.
  • Quelle:

    ProcessNet Fachausschuss "Trocknungstechnik" Bad Dürkheim/D & "Lebensmittelverfahrenstechnik" Lausanne/CH, 2009
  • Datum: 2009