Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Untersuchungen zur Charakterisierung der Misch- und Emulgiergüte beim Teilstrom-Hochdruckemulgieren

  • Autor:

    Köhler, K.; Schuchmann, H.P.

  • Quelle:

    Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, CH, Zürich, 2007

  • Datum: 2007