Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Vom Einzeltropfen zur Emulsion: systematische Untersuchung des Tropfenaufbruchs und der Koaleszenz in W/O/W Doppelemulsionen

  • Autor:

    Schuch, A.; Köhler, K.; Schuchmann, H.P.

  • Quelle:

    Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Extraktion und Mehrphasenströmungen, 19.-20. März 2013, Baden-Baden

  • Datum: 2013