Food Process Engineering (LVT)

Vom Einzeltropfen zur Emulsion: systematische Untersuchung des Tropfenaufbruchs und der Koaleszenz in W/O/W Doppelemulsionen

  • chair:

    Schuch, A.; Köhler, K.; Schuchmann, H.P.

  • place:

    Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Extraktion und Mehrphasenströmungen, 19.-20. März 2013, Baden-Baden

  • Date: 2013