Food Process Engineering (LVT)

Strukturveränderungen in W/O/W-Doppelemulsionen bei deren Herstellung

  • chair:

    Schuch, A.; Bernewitz, R.; Köhler, K.; Schuchmann, H.P.

  • place:

    Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, 25.-26. Februar 2013, Quakenbrück

  • Date: 2013