Lebenslauf
Name:
Volker Gaukel
Geboren:
1968 in Heidelberg
Werdegang:
| 04.05.2021 | Habilitation mit v. legendi Lebensmittelverfahrenstechnik |
| 07/2019 | Berufung in den DECHEMA ProcessNet Fachausschuss Trocknungstechnik |
| 08/2015 | Ernennung zum KIT-Associate Fellow |
| 2014 | Erhalt des Max-Buchner-Forschungsstipendiums |
| seit 01/2009 | Leitung der Arbeistgruppe "Gestaltung effizienter Gefrier- und Trocknungsprozesse" mit Arbeiten zur Lebensmitteltrocknung, insbesondere unter Einsatz von Mikrowellen sowie zur Sprühtrocknung und zum Gefrieren |
| Mai 2004 | Promotion an der Universität Hohenheim zum Dr. rer. nat.: Titel: Untersuchungen zum Einfluss von Antigefrierproteinen auf die Rekristallisation von Eis während der Gefrierlagerung, dargestellt an Modelllösungen für Eiskrem |
| seit 16.10.02 | Geschäftsführende Tätigkeiten und Dozent am Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik, Teilinstitut I: Lebensmittelverfahrenstechnik des KIT |
| 01.04.96 - 15.10.02 | Wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. Arbeiten zur Kristallisation und Rekristallisation von Eis, zur Optimierung von Gefriertrocknungsprozessen und zur Gefrierlagerung von Lebensmitteln. Mitarbeit in europäischen Arbeitsruppen und Kongressmanager der 3. Karlsruher Ernährungstage 1998 |
| 01.10.95 - 31.03.96 | Diplomarbeit an der Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Karlsruhe (Institut für Verfahrenstechnik) bei Prof. Dr. W.E.L. Spieß. Thema: Rekristallisation von Eis bei Temperaturschwankungen in Hydrokolloidlösungen als Modellösungen für Eiskrem |
| 01.10.90 - 31.03.96 | Studiengang Chemieingenieurwesen an der Universität Karlsruhe mit den Hauptfächern Lebensmittelverfahrenstechnik und Wassertechnologie, Abschluß als Dipl.-Ing. |