Im Forschungsvorhaben werden existierende Methoden zur Messung von Tropfengrößenverteilungen in Emulsionen mittels kernmagnetischer Resonanz (NMR*) im Niederfeld hinsichtlich ihrer Anwendbarkeit auf Doppelemulsionen erweitert. Anhand von Doppelemulsionen des Typs (Wasser-in-Öl)-in Wasser (W1/O)/W2 werden mögliche Einflussfaktoren auf die NMR-Messung und deren Auswertung zur Bestimmung der inneren und äußeren Tropfengrößenverteilungen systematisch untersucht. Im Fokus stehen dabei sowohl stoffliche (z. B. Öle unterschiedlicher Zusammensetzung) und strukturelle (z. B. Form der Verteilung, Füllgrad) als auch messtechnische Parameter (z. B. Pulssequenzen). Hierfür werden geeignete Doppelemulsionen unterschiedlicher Zusammensetzung, innerer wie äußerer Tropfengrößenverteilungen und Füllgrade gezielt hergestellt. Um die entwickelte Messtechnik und die der Größenbestimmung zugrunde liegende Modellierung validieren zu können, werden die Ergebnisse der Hochfeld- und der Niederfeld-NMR-Messungen mit den Ergebnissen klassischer Messverfahren (wie Lichtstreuung und Mikroskopie) verglichen.
*NMR: Nuclear Magnetic Resonance (engl.)
