Bild_FP Felix Preiss

M.Sc. Felix Johannes Preiss

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Zu meiner Person

Ich habe am Karlsruher Institut für Technologie (KIT) vom Jahr 2011 bis 2017 Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik studiert. Bereits bei meinem Bachelorabschluss habe ich mich im Rahmen eines Profilfachs mit der Lebensmittelverfahrenstechnik auseinandergesetzt und hatte in meiner Bachelorarbeit erste Kontakte zur numerischen Simulation von Prozessen. Meinen Master habe ich mit den Vertiefungsrichtungen Lebensmittelverfahrenstechnik und thermische Verfahrenstechnik mit einer Masterarbeit am Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik im Bereich der Extrusion abgeschlossen.

Mittlerweile bin ich Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik im Bereich der Hochdruckhomogenisation.

 

Forschungsschwerpunkte

Zurzeit arbeite ich an der Untersuchung der Geschwindigkeitsfelder in Lochblenden von Hochdruckhomogenisatoren, um daraus lokal aufgelöste Scher-, Dehn-, und Raynoldsspannungen zu berechnen. Um den Einfluss dieser Spannungen auf die Tropfen in der Emulsion zu untersuchen werden zusätzlich die verformten Tropfen im Prozess visualisiert. Hierbei soll besonders der Einfluss der Laufbahn der Tropfen und die Skalierbarkeit des Prozesses untersucht werden.

 

Geräte

Um die Strömung in den Blenden auch experimentell visualisieren zu können, verwende ich ein µ-PIV (Mikro-Particle Image Velocimetry) der Firma Dantec mit einem Mikroskop der Firma Leica sowie speziell für dieses Verfahren  gefertigte optisch zugängliche Blenden. Darüber hinaus stehen viele Analyseverfahren zur Charakterisierung von Tropfenkollektiven und Emulsionen zur Verfügung, so dass die Tropfengrößenverteilungen, Fließ- und Grenzflächeneigenschaften von den eingesetzten Stoffsystemen detailliert beschrieben werden können.

Vorträge
Titel Datum Autor Quelle
2019

Walzel, P.; Bisten, A.; Schaldach, G.; Preiss, F.J.; Karbstein, H.P.

Annual Meeting on Reaction Engineering 2019 in cooperation with the subject divison Multiphase Flows, 27 – 29 May 2019 Festung Marienberg, Würzburg/Germany

Poster
Titel Datum Autor Quelle
2018

Preiss, F.J.; Bisten, A.; Karbstein, H.P.

Jahrestreffen der ProcessNet Fachgruppen MPH, WSUE, CFD, HTT, AuW, KRI, PMT, 6. - 9. März 2018 Maritim Hotel, Bremen

2019

Preiss, F.J.; Kelemen, K.; Bisten, A.; Karbstein, H.P.

Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, 5. – 6. März 2019, Lausanne

Publikationsliste


Droplet breakup mechanisms at different droplet trajectories during high-pressure homogenization.
Preiss, F. J.; Karbstein, H. P.
2021, Mai 26. EFCE - Alternative food technologies - Science meets industry (2021), Online, 25.–27. Mai 2021
Untersuchung des Tropfenaufbruchs in koaxialen Lochblenden während der Hochdruckhomogenisation.
Preiss, F. J.; Karbstein, H. P.
2021, März 12. Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik, Mischvorgänge, Grenzflächenbestimmte Systeme und Prozesse (2021), Online, 11.–12. März 2021
Untersuchung des Tropfenaufbruchs in koaxialen Lochblenden während der Hochdruckhomogenisation.
Preiss, F. J.; Karbstein, H. P.
2021, März 9. Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Computational Fluid Dynamics und Mehrphasenströmungen (2021), Online, 9.–10. März 2021
Comparison of µ-PIV flow pattern measurements and CFD simulation of high-pressure homogenizer orifices.
Walzel, P.; Bisten, A.; Schaldach, G.; Preiss, F. J.; Karbstein, H. P.
2019, Mai 28. Jahrestreffen Reaktionstechnik gemeinsam mit der Fachgruppe Mehrphasenströmungen (2019), Würzburg, Deutschland, 27.–29. Mai 2019
Investigation on flow patterns, local stresses, and resulting droplet deformation in orifices during high-pressure homogenization.
Preiss, F. J.; Kelemen, K.; Bisten, A.; Karbstein, H. P.
2019, März 5. Annual Meeting of the ProcessNet "Agglomeration und Schüttguttechnik" and "Lebensmittelverfahrenstechnik" (2019), Lausanne, Schweiz, 5.–7. März 2019
Messaufbau zur Untersuchung der Tropfendeformation in Blenden in Abhängigkeit von der Aufgabeposition.
Preiss, F. J.; Bisten, A.; Karbstein, H. P.
2018, März 6. Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Mehrphasenströmungen, Wärme- und Stoffübertragung und Computational Fluid Dynamics (2018), Bremen, Deutschland, 6.–7. März 2018