Zu meiner Person

Ich habe am Karlsruher Institut für Technologie (KIT) vom Jahr 2011 bis 2017 Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik studiert. Bereits bei meinem Bachelorabschluss habe ich mich im Rahmen eines Profilfachs mit der Lebensmittelverfahrenstechnik auseinandergesetzt und hatte in meiner Bachelorarbeit erste Kontakte zur numerischen Simulation von Prozessen. Meinen Master habe ich mit den Vertiefungsrichtungen Lebensmittelverfahrenstechnik und thermische Verfahrenstechnik mit einer Masterarbeit am Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik im Bereich der Extrusion abgeschlossen.

Mittlerweile bin ich Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik im Bereich der Hochdruckhomogenisation.

Forschungsschwerpunkte

Zurzeit arbeite ich an der Untersuchung der Geschwindigkeitsfelder in Lochblenden von Hochdruckhomogenisatoren, um daraus lokal aufgelöste Scher-, Dehn-, und Raynoldsspannungen zu berechnen. Um den Einfluss dieser Spannungen auf die Tropfen in der Emulsion zu untersuchen werden zusätzlich die verformten Tropfen im Prozess visualisiert. Hierbei soll besonders der Einfluss der Laufbahn der Tropfen und die Skalierbarkeit des Prozesses untersucht werden.

Methoden

Um die Strömung in den Blenden auch experimentell visualisieren zu können, verwende ich ein µ-PIV (Mikro-Particle Image Velocimetry) der Firma Dantec mit einem Mikroskop der Firma Leica sowie speziell für dieses Verfahren  gefertigte optisch zugängliche Blenden. Darüber hinaus stehen viele Analyseverfahren zur Charakterisierung von Tropfenkollektiven und Emulsionen zur Verfügung, so dass die Tropfengrößenverteilungen, Fließ- und Grenzflächeneigenschaften von den eingesetzten Stoffsystemen detailliert beschrieben werden können.