Lebensmitteltrocknung - von der Konservierung zur Produktgestaltung

  • Autor:

    Rother, M.; Regier, M.,K.; Fehr, H.;  Schuchmann, H.P.
  • Quelle:

    ProcessNet Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Weihenstephan, Germany, Mar 11-13, 2008
  • Datum: 2008