Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Ramanspektroskopie zur Füherkennung von Instabilitäten in Milchprodukten

  • Autor:

    Reiner, J; Protte, K; Hinrichs, J.

  • Quelle:

    DLG-Forum FoodTec: Milch und Molkereiprodukte – Wie Technologie und Rezeptur die Qualität und Sensorik beeinflussen, 29. November 2018, Frankfurt

  • Datum: 2018