Eigenschaften von sprühgetrocknetem Pekmez

  • Autor:

    Akkaya, Z., Schröder, J., Tavman, S., Gaukel, V., Schuchmann, H. P.
  • Quelle:

    ProcessNet Fachausschuss "Trocknungstechnik", Bad Dürkheim, 11.03.-13.03.2009 & "Lebensmittelverfahrenstechnk", Lausanne/CH, 23.-25.03.2009
  • Datum: 2009