Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Kühlen und Gefrieren von Lebensmittel - Anforderungen an die Herstellungs und Distributionsverfahren für tiefgefrorene Lebensmittel

  • Autor:

    Gaukel, V.

  • Quelle:

    Vortrag bei der 18. Frische- und Lebensmittel-Logistik-Tagung in Bingen am 12. - 13.03.2008

  • Datum: 2008