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Untersuchungen zum Einfluss des Zerstäubungsprinzips auf die Öl- und Sprühtropfengröße von kohlenhydrathaltigen Emulsionen

Untersuchungen zum Einfluss des Zerstäubungsprinzips auf die Öl- und Sprühtropfengröße von kohlenhydrathaltigen Emulsionen
Autor:

Stähle, P.; Gorenflo, J.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

Quelle:

Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik 2013

Datum: 2013