Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Dispersing triglycerides in plasticized starch matrices

  • Autor:

    Emin, M.A.; Horvat, M.; Hardt, N.; Schuchmann, H.P.; van der Goot, A.J.; Boom, R.

  • Quelle: ProcessNet Fachausschüsse „Lebensmittelverfahrenstechnik“ und „Mehrphasenströmungen“ Frankfurt/D, 2010

  • Datum: 2010