Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Einfluss der Prozessparameter auf das rheologische Verhalten extrudierter stärkebasierter Lebensmittel

  • Autor:

    Horvat, M.; Emin, A.; Eichler, A.; Schuchmann, H.P.; Hochstein, B.; Willenbacher, N.; van der Goot, A.J.; Boom, R.

  • Quelle:

    ProcessNet Fachausschüsse "Trocknungstechnik" und „Agglomerationstechnik“ Bad Dürkheim/D 2009

  • Datum: 2009