Characterization of dispersive mixing during the extrusion processing of maize starch

  • Autor:

    Emin, M.A.; van der Groot, A.J.; Horvat, M.; Boom, R.; Schuchmann, H.P.
  • Quelle:

    Jahrestreffen der Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik, Rheologie und Trocknungstechnik, Universität Hohenheim. 2012
  • Datum: 2012