Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Herstellen von Emulsionen in einfachen und modifizierten Lochblenden: Einfluss der Geometrie auf die Effizienz der Zerkleinerung und Folgen für die Maßstabsvergrößerung

  • Autor:

    Aguilar, F. A.; Köhler, K.; Schubert, H.; Schuchmann, H. P.

  • Quelle:

    Chemie Ingenieur Technik, 80, (5), 607-613, 2008

  • Datum: 2008