Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Simultanes Homogenisieren und Mischen (SHM-Technologie): Auslegung und Anwendungspotenziale in der Milch verarbeitenden Industrie

  • Autor:

    Köhler, K; Aguilar P., F.A.; Hensel, A; Schubert, F; Schuchmann, H.P.

  • Quelle:

    Chem. Ing. Techn., 80, 9, 1318-1319, 2008

  • Datum: 2008