Food Process Engineering (LVT)

Herstellen von Emulsionen in einfachen und modifizierten Lochblenden: Einfluss der Geometrie auf die Effizienz der Zerkleinerung und Folgen für die Maßstabsvergrößerung

  • chair:

    Aguilar, F. A.; Köhler, K.; Schubert, H.; Schuchmann, H. P.

  • place:

    Chemie Ingenieur Technik, 80, (5), 607-613, 2008

  • Date: 2008