Textüberschrift 995
Am 03. November 2010 fand im Technikum der Lebensmittelverfahrenstechnik am KIT für die Kinderferienbetreuung des KIBU e.V. ein Workshop zur Cerealien-Herstellung statt.
Dabei lernten die Kinder im Alter zwischen 6 und 13 Jahren, wie aus Weizenmehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Wasser leckere Frühstückscerealien hergestellt werden. Die Kinder durften die Rohstoffe selbst mischen und in den Extruder gegeben. Nach der Kochextrusion und Formgebung wurden die Cerealien von den Kindern schokoladig veredelt.
An einem Fleischwolf, der als kleiner handbetriebener Extruder diente, durften die Kinder das Prinzip der Extrusion kennen lernen und selbst Plätzchen herstellen und anschließend backen.
Die Ergebnisse am großen und kleinen Extruder wurden natürlich verkostet.
Neben den Versuchen an den beiden Extrudern wurden auch kleine Experimente durchgeführt, um den Nachwuchswissenschaftlern die Aufgabe des Backpulvers im Extrusionsprozess zu erklären.
Nach den Versuchen durfte sich jeder noch einen Beutel voll leckerer, selbstgemachter Frühstückscerealien und Kekse mit nach Hause nehmen.
