Doppelemulsionen: Tropfengrößenbestimmung und Beobachtung molekularer Phänomene mittels PFG-NMR

  • chair:

    Bernewitz, R.; Guan, X.; Guthausen, G.; Wolf, F.; Köhler, K.; Schuchmann, H.P.
  • place:

    Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, 22.-24. März 2011, Vlaardingen (NL) bei Unilever
  • Date: 2011