Identification of Factors Affecting the Sorption Isotherms of Spray dried Binary Carbohydrate Mixtures Containing Maltodextrin and Sucrose

  • Autor:

    Tackenberg, M.W.; Horvat, M.; Thommes, M.; Kleinebudde, P.; Schuchmann, H.P.
  • Quelle:

    DPhG-Jahrestagung 2012, Tagungsband, Seite 129; ISBN: 978-3-00-039318-1
  • Datum: 2012