Vorlesungsankündigung nutrhi.net WS 2010/2011

Die Vorlesung 22244 "Grundlagen der Verfahrenstechnik am Beispiel eines Verarbeitungsprozesses: Extrusion" findet vom 28.02.2011 bis zum 04.03.2011 im MRI sowie auf dem Campus Süd statt.

In der Vorlesung werden Grundlagen der Kochextrusion, die Gestaltung von funktionalisierten Snacks und Zerealien sowie die Messmethoden der eingestellten Produkteigenschaften behandelt. Im Zeitraum der Vorlesung findet eine begleitende Projektarbeit statt.

Die Vorlesung findet zusammen mit Studenten der Universität Straßburg statt und steht im Zusammenhang mit dem Projekt nutrhi.net (http://www.nutrhi.net/).

Da die maximale Teilnehmeranzahl aufgrund des Praktikums auf 20 beschränkt ist wird um eine Anmeldung per Mail bei Interesse an mario hirth ∂does-not-exist.kit edu gebeten.