Analyse der Strömungscharakteristika im Düsenbereich der High-Moisture-Extrusion von pflanzlichen Proteinen

  • Autor:

    Wittek, P.; Karbstein H.P.; Emin, M.A.
  • Quelle:

    Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, 5. – 6. März 2018, Berlin
  • Datum: 2018