Beeinflussung der Mikrostruktur von W1/O/W2 Doppelemulsionen |
BA |
M.Sc. Thomas Hufnagel |
Einfluss von Emulsioneigenschaften und Prozessparametern auf den Öltropfen-aufbruch während der Druckzerstäubung des Sprühtrocknungsprozesses |
BA/MA |
M.Sc. Martha Taboada |
Einfluss von Pektin-Mikrogelen auf das Mundgefühl von veganem Joghurt |
BA/MA |
M.Sc. Gabriela Saavedra |
Extrusion von pflanzlich basierten Fleischersatzprodukten |
BA/MA |
M.Sc. Christina Kendler |
Free Energy Modelle und Lattice Boltzman Methoden für Binäre Scherströmungen |
BA/MA |
M.Sc. Stephan Simonis, M.Sc. Felix Johannes Preiss |
Messungen von Freisetzungsvorgängen in Doppelemulsionen mit mikrofluidischen Methoden |
MA |
M.Sc. Nico Leister |
Numerisch gestützte Untersuchung der Gefriertrocknung in einem Solid-State-Mikrowellenofen |
BA/MA |
M.Sc. Till Sickert |
Numerische Strömungssimulation des Schneckenbereichs eines Zweischneckenextruders |
MA |
M.Sc. Felix Ellwanger |
Optimierung der Fettkristallinität in milchproteinbasierten Emulsionen |
BA/MA |
M.Sc. Jasmin Reiner |
Optimierung einer Versuchsanlage zur Untersuchung von Strukturveränderungen beim Zellaufschluss |
BA/MA |
M.Sc. Eva Rütten |
Untersuchung der Stabilität von Doppelemulsionen anhand von Einzeltropfenexperimenten |
BA/MA |
M.Sc. Nico Leister |
Untersuchung des Strömungsprofils in koaxialen Lochblenden von Hochdruckhomogenisatoren |
BA/MA |
M.Sc. Felix Johannes Preiss |
Untersuchung des Wärme- und Stofftransports in der Gefriertrocknung eines Gels aus Methylcellulose |
BA/MA |
M.Sc. Till Sickert |
Untersuchung von Protein-Polysaccharid-Konjugaten als alternative Emulgatoren in Lebensmittelsystemen |
BA/MA |
M.Sc. Benjamin Bindereif |
Untersuchungen zur Kristallisation und Stabilität von Schmelzemulsionen |
BA/MA |
M.Sc. Jasmin Reiner |
Vergleich der Emulgierwirkung unterschiedlicher Pektinfraktionen aus Trauben und Zuckerrüben |
BA/MA |
M.Sc. Benjamin Bindereif |