Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Kristallfreie Formulierungen von Phytosterolen in wasserdispergierbaren Trägersystemen

  • Autor:

    Frank, K; Engel, R.; Schubert, H.; Schuchmann, H.P.

  • Quelle:

    GeFFost-Lebensmittelwissenschaften im Fokus, Frankfurt

  • Datum: 2007