Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Prozessoptimierung bei der Lebensmittelkonservierung: Wirtschaftlichkeit – Qualität – Haltbarkeit

  • Autor:

    Rother, M.; Schuchmann, H.P.

  • Quelle:

    2. IIR Konferenz, Konservieren ohne Konservierungsstoffe, Düsseldorf, Germany, Jan 30-31, 2007

  • Datum: 2007