Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Simulation der Mikrowellenpasteurisation eines homogen verkeimten, festen Modelllebensmittels

  • Autor:

    Rother, M.; Pardey, K.; Knoerzer, K.; Schuchmann, H.P.

  • Quelle:

    Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Reinbek, Germany, Mar 20-22, 2006

  • Datum: 2006