Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Modification of functional and rheological properties of apple pomace by extrusion processing

  • Autor:

    Schmid, V.; Karbstein, H.P.; Emin, M.A.

  • Quelle:

    ICEF 23-26.09.2019 Melbourne, Australien

  • Datum: 2019