Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

NMR on Emulsions: Characterisation of Liquid Dispersed Systems

  • Autor:

    Bernewitz, R.; Guthausen, G.; Schuchmann, H.P.

  • Quelle:

    Magnetic Resonance in Chemistry, 49 (Special Issue Review), 93-104, 2011

  • Datum: 2011