Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Monitoring the growth of crystals in ice cream

  • Autor: Kaminska, A., Gaukel, V.
  • Quelle:

    Zywnosc Nauka Technilogia Jakosc, 16 (1) 57-64, 2009

  • Datum: 2009