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Erarbeitung wissenschaftlicher Grundlagen zur Herstellung ballaststoff- und polyphenolreicher Frühstückszerealien mit reduzierter Energiedichte (Zerealien)

Erarbeitung wissenschaftlicher Grundlagen zur Herstellung ballaststoff- und polyphenolreicher Frühstückszerealien mit reduzierter Energiedichte (Zerealien)
Autor:

Mayer-Miebach, E.; Karbstein, H.P.; Emin, M.A.; Bunzel, M.; Steck, J.; Briviba, K.; Behsnilian, D.; Schmid, V.; Greiner, R.

Quelle:

BLE-Innovationstage 23./24.10.2018 Bonn

Datum: 2018