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Analyse der Strömungscharakteristika im Düsenbereich der High-Moisture-Extrusion von pflanzlichen Proteinen

Analyse der Strömungscharakteristika im Düsenbereich der High-Moisture-Extrusion von pflanzlichen Proteinen
Autor:

Wittek, P.; Karbstein H.P.; Emin, M.A.

Quelle:

Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, 5. – 6. März 2018, Berlin

Datum: 2018