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Characterization of dispersive mixing during the extrusion processing of maize starch

Characterization of dispersive mixing during the extrusion processing of maize starch
Autor:

Emin, M.A.; van der Groot, A.J.; Horvat, M.; Boom, R.; Schuchmann, H.P.

Quelle:

Jahrestreffen der Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik, Rheologie und Trocknungstechnik, Universität Hohenheim. 2012

Datum: 2012