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Eigenschaften von sprühgetrocknetem Pekmez

Eigenschaften von sprühgetrocknetem Pekmez
Autor:

Akkaya, Z., Schröder, J., Tavman, S., Gaukel, V., Schuchmann, H. P.

Quelle:

ProcessNet Fachausschuss "Trocknungstechnik", Bad Dürkheim, 11.03.-13.03.2009 & "Lebensmittelverfahrenstechnk", Lausanne/CH, 23.-25.03.2009

Datum: 2009