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Volker Gaukel

Dr. rer. nat. Dipl.-Ing. Volker Gaukel

Akademischer Oberrat
Gruppe: 

Thermophysikalische  Verarbeitungsprozesse


Raum: 416
Tel.: +49 721 608 43612
Fax: +49 721 608 45967
volker gaukelUbd9∂kit edu

Postanschrift: Kaiserstr. 12
Liefer- und Besucheranschrift: Gotthard-Franz-Straße 3
Geb. 50.31, 4. OG
D-76131 Karlsruhe


Aufgabenbereiche

  • Leitung der Arbeitsgruppe "Thermophysikalische Prozesse"
  • Stellvertretende Institutsleitung
  • Verwaltung und Organisation von Instituts- und Drittmitteln
  • Personalverwaltung des Instituts
  • Vorlesungen und Betreuung von Studierenden
  • Faculty Information Officer (FIO)
  • Stundenplanreferent der Fakultät Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik
  • Mitglied im Fachausschuss "Campus Management"

Forschungsthemen und Projekte

Forschungsthemen und Projekte finden Sie hier...

Zeitschriften
Titel Datum Autor Quelle
2015

Stähle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.

Food Research International (in press), online available, 2015

2015

Lauersen, K. J.; Huber, I.; Wichmann, J.; Baier, T.; Leiter, A.; Gaukel, V.; Kartushin, V; Rattenholl, A.; Steinweg, C.; von Riesen, L.; Posten, C.; Gudermann, F.; Lutkemeyer, D.; Mussgnug, J. H.; Kruse, O.

Journal of biotechnology Volume: 215 Pages: 62-71

2014

Gaukel, V.; Leiter, A.; Spieß, W.

Journal of Food Engineering 141 (2014) 44–50

2014

Kraus, S.; Enke, N.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.

Journal of Food Process Engineering, 37 (3) 220-228, 2014

2014

Stähle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.

Journal of Food Process Engineering (early view), online available, 2014

2014

Beck, S. M.; Sabarez, H.; Gaukel, V.; Knoerzer, K.

Ultrasonics Sonochemistry, 21 (6) 2144-2150, 2014

2014

Kraus, S.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

Journal of Food Process Engineeering, (37) 264-272, 2014

2013

Kraus, S.; Solyom, K.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

Journal of Food Process Engineering (36) 763-773, 2013

2013

Serfert, Y.; Schröder, J.; Mescher, A.; Laackmann, J.; Shaikh, M.Q.; Rätzke, K.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.; Walzel, P.; Moritz, H.-U.; Drusch. S.; Schwarz, K.

Journal of Microencapsulation, 30 (4), 325–334, 2013

2013

Serfert, Y.; Schröder, J.; Mescher, A.; Laackmann, J.; Rätzke, K.; Shaikh, M. Q.; Gaukel, V.; Moritz, H.-U.; Schuchmann, H. P.; Walzel, P.; Schwarz, K.; Drusch, S.

Food Hydrocolloids, 31 (2) 438-445, 2013

2013

Solyom, K.; Kraus, S.; Mato, R. B.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.; Cocero, M. J.

Journal Of Food Engineering, 119 (1) 33-39, 2013

2013

Schröder, J.; Schwarz, D.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.

süsswaren Technik + Wirtschaft, (58) 18-21, 2013

2013

Kraus, S.; Solyom, K.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

Journal of Food Process Engineering (36) 763-773, 2013.013

2013

Serfert, Y.; Schröder, J.; Mescher, A.; Laackmann, J.; Shaikh, M. Q.; Rätzke, K.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.; Walzel, P.; Moritz, H.-U.; Schwarz, K.; Drusch, S.

Journal of Microencapsulation, 30 (4) 325-335, 2013

2013

Schlinge, B.; Schröder, J.; Gaukel, V.; Schuchmann, HP.; Walzel P.

Chemie Ingenieur Technik, 85 (10),  1568-1574

2013

Kraus, S.; Schuchmann, H. P.; Merk, D.; Gaukel, V.

Chemie Ingenieur Technik, 85 (12) 1946-1950, 2013

2013

Stähle, P.; Schröder, J.; Kleinhans, A.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

International Dairy Magazine, 44 (8) 26-28, 2013

2013

Serfert, Y.; Schröder, J.; Mescher, A.; Laackmann, J.; Shaikh, M.Q.; Rätzke, K.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.; Walzel, P.; Moritz, H.-U.; Drusch. S.; Schwarz, K.

Food Hydrocolloids, 31 (2), 438–445, 2013

2013

Schröder, J.; Günther, A.; Wirth, K.-E.; Schuchmann, H.P.; Gaukel, V.

Atomization and Sprays, 23 (1), 1-23, 2013

2012

Akkaya, Z.; Schröder, J.; Tavman, S.; Kumcuoglu, S.; Schuchmann, H.P.; Gaukel, V.

International Journal of Food Engineering, 8 (4), 2012

2012

Schröder, J.; Kleinhans, A.; Serfert, Y.; Drusch, S.; Schuchmann, H.P.; Gaukel, V.

Journal of Food Engineering, 111 (2), 265-271, 2012

2011

Schröder, J.; Werner, F.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.

Procedia Food Science, 1, 138-144, 2011

2011

Schröder, J.; Kraus, S.; Rocha, B.B.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.

Journal of Food Engineering, 105 (4), 656-662, 2011

2011

Kraus, S.; Rother, M.; Steimle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.; Merk, D.

Chemie Ingenieur Technik, 83 (6), 888-892, 2011

2011

Rother, M., Steimle, P., Gaukel, V., Schuchmann, H. P.

Drying Technology, 29 (3) 266-277, 2011

2011

Bogovic, J.; Schwinger, A.; Stopic, S.; Schröder, J.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.; Friedrich, B.

Metall, 65 (10), 455-459, 2011

2009 Kaminska, A., Gaukel, V.

Zywnosc Nauka Technilogia Jakosc, 16 (1) 57-64, 2009

2007

Tavman, S.; Kumcuoglu, S.; Gaukel, V.

International Journal of Food Properties  10(1): 103 - 112 (2007)

2004

Gaukel, V.; Spieß, W.E.L.

Chem. Ing. Tech. 76, No 4, 454-458 (2004)

2003

Gaukel, V.

frischelogistik, 1 (4) 25-35, 2003

1997

Gaukel, V.

Süsswaren 12, 14-16 (1997)

Johannsen, K.; Groß, H.J.; Gaukel, V.; Sontheimer, H.; Frimmel, F.H.

Vom Wasser 83, 169-178 (1994)



Bücher und Buchbeiträge
Titel Datum Autor Quelle
2012

Gaukel, V., Bernewitz, R.

in Emulgiertechnik, 3. Auflage, (Editor: Schuchmann, H.P. and Köhler, K.), Behr’s Verlag, Hamburg, 2012, ISBN 978-3-89947-869-3

2012

Bernewitz, R.; Gaukel, V.

Behrs Verlag, Hamburg Editor: K. Köhler, H.P. Schuchmann, ISBN 978-3-89947-869-3, Seite 55-88, 2012

2005

Gaukel, V.; Behsnilian, D.

Rohstoff, Prozesse, Produkte, Wiley VCH, Weinheim, ISBN-3-527-31230-7, Editor: Schuchmann, H. P. and Schuchmann, H., 277-310, 2005

2005

Gaukel, V.; Behsnilian, D.

In: Schuchmann,H.P., Schuchmann,H. (Eds.) Lebensmittelverfahrenstechnik, Rohstoff, Prozesse, Produkte, 277 - 310. Weinheim: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2005.

1998

Gaukel, V.; Spieß, W.E.L.

Proceedings Part 1-3, Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Karlsruhe 1998, ISSN 0933-5463

1998

Gaukel, V.

Proceedings Part 1 (p. 339), Part 2 (p. 492), Part 3 (p. 177), Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Karlsruhe 1998, ISSN 0933-5463, Ed.: V. Gaukel, W.E.L. Spieß



Proceedings
Titel Datum Autor Quelle
2014

Kraus, S.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

Proceedings 18th International Drying Symposium, 2014

2014

Klaiber, M. J.; Kleinhans, A.; Stähle, P.; Gaukel, V.; Simon, S.

Proceedings ILASS - Europe 2014, 26th Annual Conference on Liquid Atomization and Spray Systems, Bremen, Germany, 2014

2014

Mlkvik, M.; Stähle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.; Jedelsky, J.

Proceedings The 25th international symposium on transport phenomena, Krabi, Thailand, 2014

2014

Mlkvik, M.; Stähle, P.; Gaukel, V.; Zeremba, M.; Jedelsky, J.; Jicha, M.

Proceedings Experimental Fluid Mechanics 2014, Cesky Krumlov, Czech Republic, 21-11-2014

2013

Stähle, P.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

Proceeding zur Konferenz ILASS - Europe 2013, 25th Annual Conference on Liquid Atomization and Spray Systems, 2013

2013

Schröder, J.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.

Proceedings of Eurodrying'2013, Paris/FR

2012

Kraus S.; Schuchmann H.P.; Gaukel V.

International Drying Symposium, Xiamen, China

2012

Kleinhans, A.; Schröder, J.; Schuchmann, H.P.; Gaukel, V.

Proceedings zu 10. Workshop über Sprays, Techniken der Fluidzerstäubung und Untersuchungen von Sprühvorgängen, Berlin, 21.05.12-22.05.12

2012

Kleinhans, A.; Schröder, J.; Schuchmann, H.P.; Gaukel, V.

ICLASS - 12th International Conference on Liquid Atomization and Spray
Systems, Heidelberg/DE

2012

Kraus, S.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

Proceeding zur 18th Konferenz International Drying Symposium, Xiamen, China, 6pages, 11.-15.11.2012

2011

Schröder, J.; Werner, F.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.

Proceedings of ICEF11, 11th International Congress on Engineering and Food, Athen/GR

2011

Schröder, J.; Lederer, M.-L.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.

Proceeding of ILASS -
Europe 2011, 24th Annual Conference on Liquid Atomization and Spray Systems, Estoril/PT

2010

Schröder, J.; Schlender, M.; Sojka, P. E.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.

Proceeding zur Konferenz ILASS - Europe 2010, 23rd Annual Conference on Liquid Atomization and Spray Systems, Brno 2010

2010

Schröder, J.; Schlender, M.; Sojka, P.E.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.

Proceeding of ILASS - Europe 2010, 23rd Annual Conference on Liquid Atomization and Spray Systems, Brno/CZ, 2010

2010

Rother, M., Steimle, P., Gaukel, V., Schuchmann, H. P.

Drying 2010 - Proceedings of the 17th International Drying Symposium, Magdeburg, Vol B, 1116 – 1119, 2010

2009

Rother, M.; Gaukel, V.; Fehr, H.; Schuchmann, H. P.

Proceedings of the 12th International Conference on Microwave and High Frequency Heating, Ampere, Karlsruhe 2009

2009

Rother, M.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.

Proceedings of the 12th International Conference on Microwave and High Frequency Heating, Ampere 2009. Karlsruhe, 2009: 403-406

2004

Kumcuoglu, S.; Tavnam, S.; Gaukel, V.

Proceedings CD of ICEF9, 7.-11.03.2004, Montpellier, France, 5 pages (2004)

2003

Gaukel, V.; Spieß, W.E.L.

Chem. Ing. Tech. 75, No 8, 1073 (2003). Kurzfassung zu Vortrag bei der Dechema/GVC-Jahrestagung 16.09-18.09.2003 in Mannheim

2002

Gaukel, V.

Tagungshandbuch zur 2. Frische und Logistik-Tagung am 24.10.2002, Krefeld, Institut für angewandte Kybernetik, Krefeld (Hg. P.M. Pastors) Seiten 219-245. (2002)

2000

Gaukel, V.; ElToukhy, N.; Spieß, W.E.L.

DECHEMA Jahrestagung in Karlsruhe 20.-22.09.2000, Abstract: Chem. Ing. Tech. 72, No. 9, 1075, 2000

1997

Gaukel, V.; Spiess, W. E. L.

Proceedings Engineering of Food at ICEF 7, Brighton, suppl. 17-20, 1997

1997

Gaukel, V.; Spieß, W.E.L.

Engineering and food (ICEF7) Proceedings, suppl. 17-20 (1997)

1997

Gaukel, V.; Min, S.G.; Spiess, W. E. L.

Tagung "Inter-Eis 1997" in Solingen, 8 Seiten, 24.-26. November 1997

1997

Gaukel, V.; Min, S.G.; Spieß, W.E.L.

Tagung "Inter-Eis 1997" in Solingen, 8 Seiten, 24.-26. November 1997

1996

Gaukel, V.; Spieß, W.E.L.

DKV-Tagungsbericht (23.Jahrestagung, Leipzig) 3, 215-227, 1996



Vorträge
Titel Datum Autor Quelle
2012

Kraus S.; Schuchmann H.P.; Gaukel V.

American Association of Cereal Chemistry Annual Meeting, Hollywood, Florida, USA

2009

Gaukel, V.

Kindervorlesung im Rahmen des WIKI-Clubs, Georgsmarienhütte. Am 15.05.2009

2008

Gaukel, V.

Vortrag bei der 18. Frische- und Lebensmittel-Logistik-Tagung in Bingen am 12. - 13.03.2008

2007

Gaukel, V.; Knoerzer, K.; Regier, M.; Rother, M.; Schubert, H.; Schuchmann, H.P.

Vortrag Bei der Fresenius Fachtagung „Frische und Haltbarmachung“ am 23. - 24.10.2007

Gaukel, V.

Vortrag bei der Badischen Gemeindeversicherung Karlsruhe, anlässlich des Regionaltages am 23.09.2006

Gaukel, V.

Vortrag an der Staatl. Akademie für Lehrerfortbildung in Esslingen am 27.09.2005

2003

Gaukel, V.; Spieß, W.E.L.

Chem. Ing. Tech. 75, No 8, 1073 (2003). Kurzfassung zu Vortrag bei der Dechema/GVC-Jahrestagung 16.09-18.09.2003 in Mannheim

2001

Gaukel, V.; Karl, A.; Spieß, W.E.L.

11 th  World Congress of Food Science & Technology, Seoul, 22.-27. April 2001, (Abstract)

Gaukel, V.; Karl, A.; Spieß, W.E.L.

GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik 07.-08.03.2001 in Karlsruhe

2000

Gaukel, V.; Karl, A.; Spieß, W.E.L.

Tagung "Inter-Eis 2000" in Solingen, 8 Seiten, 13.-15. November 2000

Gaukel, V.; Spieß, W.E.L.

10 th World Congress of Food Science & Technology, Sydney, 3.-8. October 1999

1996

Gaukel, V.; Spieß, W.E.L.

DKV-Tagungsbericht (23.Jahrestagung, Leipzig) 3, 215-227 (1996)

 Gaukel, V.; Spieß,  W.E.L.

In Conference Proceedings: Minimal processing of food: A challenge for quality and safety, (Cologne 6.-9.11.1996), Eds. I.D. Morton and J.A. Spring, European Federation of Food Science and Technology (1997)



Poster
Titel Datum Autor Quelle
2008

Seifert, S.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.; Rüfer, C.; Watzl, B.

37. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Kaiserslautern 8. - 10. September 2008

2008

Kaminska, A.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.

Poster auf der ProcessNet Fachausschußsitzung Lebensmittelverfahrenstechnik in München-Weihenstephan vom 10. - 14.03.2008

2009

Akkaya, Z., Schröder, J., Tavman, S., Gaukel, V., Schuchmann, H. P.

ProcessNet Fachausschuss "Trocknungstechnik", Bad Dürkheim, 11.03.-13.03.2009 & "Lebensmittelverfahrenstechnk", Lausanne/CH, 23.-25.03.2009

2009

Rother, M.; Gaukel, V.; Fehr, H., Schuchmann, H.P.

Proceedings of the 12th International Conference on Microwave and High Frequency Heating, Ampere 2009. Karlsruhe, 2009: 399-402

2010

Schröder, J.; Kraus, S.; Schlender, M.; Sojka, P.E.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.

Chem. Ing. Tech., 82(9), 1400-1401, 2010

2010

Emin, A.; Schröder, J.; Günal, B.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.; Tavman, S.

ProcessNet Fachausschuss "Agglomerations- und Schüttguttechnik" Fulda/D, 2010

2010 Seifert, S., Rüfer, C., Bub, A., Gaukel, V., Schuchmann, H. P., Watzl, B. Lebensmittelchemie, 64 17-48, 2010
2011

Rother, M., Steimle, P., Gaukel, V., Schuchmann, H.P.

ProcessNet Fachausschuss "Lebensmittelverfahrenstechnik", Vlaardingen, 2011

2011

Schröder, J.; Stähle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.

ProcessNet Fachausschuss "Trocknungstechnik" Hamburg-Harburg/D, 2011

2012

Kleinhans, A.; Schröder, J.; Schuchmann, H.P.; Gaukel, V.

ICLASS - 12th International Conference on Liquid Atomization and Spray
Systems, Heidelberg/DE

2013

Schröder, J.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P. 

 Eurodrying'2013, Paris/FR

2013

Gaukel, V.; Leiter, A.; Spieß, W. E. L.

12th International Hydrocolloids Conference: Functional hydrocolloids: The key to human health, Taipei, Taiwan, 2013

2013

Schröder, J.; Gaukel, V.; Schuchmann, H.P.

Eurodrying'2013, Paris/FR

2013

Leiter, A.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

FEI Jahrestagung 2013 "Leittechnologien für die Lebensmittelproduktion – Impulse der Gemeinschaftsforschung", Karlsruhe, 2013

2013

Stähle, P.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

Jahrestreffen der Fachgruppen Extraktion und Mehrphasenströmungen 2013, Baden-Baden/D, 2013

2013

Kleinhans, A.; Schröder, J.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

Jahrestreffen der Fachgruppen Extraktion und Mehrphasenströmungen, 19.-20.03.2014, Baden-Baden

2013

Stähle, P.; Gorenflo, J.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik 2013

2013

Kleinhans, A.; Schröder, J.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

Partec - International Congress on Particle Technology, 23.-25.04.2013, , Nürnberg

2013

Schröder, J.; Steinhaus, M.; Schieberle, P.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

ProcessNet Fachausschuss "Lebensmittelverfahrenstechnik" Quakenbrück/D, 2013

2014

Gaukel, V.; Leiter, A.; Spieß, W. E. L.

15th Food Colloids Conference, Karlsruhe, 2014

2014

Gaukel, V.; Leiter, A.; Spieß, W. E. L.

2nd Ice Binding Protein Conference, Sapporo, Japan, 2014

2014

Leiter, A.; Gaukel, V.

2nd Ice Binding Protein Conference, Sapporo, Japan, 2014

2014

Gaukel, V.; Leiter, A.; Spieß, W. E. L.

Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Freising, Weihenstephan, Germany, 2014

2014

Kleinhans, A.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.

Jahrestreffen der Fachgruppen Mehrphasenströmungen und Wärme- und Stoffübertragung, 24.-25.03.2014, Fulda

2014

Stähle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.

Poster IUFoST 2014 - The 17th world congress of food science and technology, Montreal, Canada, 18-8-2014

2014

Stähle, P.; Gaukel, V.; Schuchmann, H. P.

Poster Jahrestreffen der ProcessNet Fachgruppen Mehrphasenströmungen und Wärme- und Stoffübertragung, Fulda, Germany, 24-3-2014