Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Online-Rheologie zur Produktentwicklung extrudierter, funktioneller Zerealien

  • Autor:

    Horvat, M.; Hirth, M.; Emin, A.; Schuchmann, H.P.; Hochstein, B.; Willenbacher, N.

  • Quelle:

    Chemie Ingenieur Technik 2009; 81(8), 1173

  • Datum: 2009