Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Erarbeitung wissenschaftlicher Grundlagen zur Herstellung ballaststoff- und polyphenolreicher Frühstückszerealien mit reduzierter Energiedichte (Zerealien)

  • Autor:

    Mayer-Miebach, E.; Behsnilian, D.; Greiner, R. ; Schmid, V.; Emin, M.A.; Karbstein, H.P.

  • Quelle:

    Innovationstage 2018 der BLE 23.-24.10.2018 Bonn, Germany

  • Datum: 2018