Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik
Bild_FP Felix Johannes Preiss

M.Sc. Felix Johannes Preiss

  • Postanschrift: Kaiserstr. 12
    Liefer- und Besucheranschrift: Gotthard-Franz-Straße 3
    Geb. 50.31, 4. OG
    D-76131 Karlsruhe

Zu meiner Person

Ich habe am Karlsruher Institut für Technologie (KIT) vom Jahr 2011 bis 2017 Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik studiert. Bereits bei meinem Bachelorabschluss habe ich mich im Rahmen eines Profilfachs mit der Lebensmittelverfahrenstechnik auseinandergesetzt und hatte in meiner Bachelorarbeit erste Kontakte zur numerischen Simulation von Prozessen. Meinen Master habe ich mit den Vertiefungsrichtungen Lebensmittelverfahrenstechnik und thermische Verfahrenstechnik mit einer Masterarbeit am Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik im Bereich der Extrusion abgeschlossen.

Mittlerweile bin ich Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik im Bereich der Hochdruckhomogenisation.

 

Forschungsschwerpunkte

Zurzeit arbeite ich an der Untersuchung der Geschwindigkeitsfelder in Lochblenden von Hochdruckhomogenisatoren, um daraus lokal aufgelöste Scher-, Dehn-, und Raynoldsspannungen zu berechnen. Um den Einfluss dieser Spannungen auf die Tropfen in der Emulsion zu untersuchen werden zusätzlich die verformten Tropfen im Prozess visualisiert. Hierbei soll besonders der Einfluss der Laufbahn der Tropfen und die Skalierbarkeit des Prozesses untersucht werden.

 

Geräte

Um die Strömung in den Blenden auch experimentell visualisieren zu können, verwende ich ein µ-PIV (Mikro-Particle Image Velocimetry) der Firma Dantec mit einem Mikroskop der Firma Leica sowie speziell für dieses Verfahren  gefertigte optisch zugängliche Blenden. Darüber hinaus stehen viele Analyseverfahren zur Charakterisierung von Tropfenkollektiven und Emulsionen zur Verfügung, so dass die Tropfengrößenverteilungen, Fließ- und Grenzflächeneigenschaften von den eingesetzten Stoffsystemen detailliert beschrieben werden können.

Vorträge
Titel Datum Autor Quelle
2019

Walzel, P.; Bisten, A.; Schaldach, G.; Preiss, F.J.; Karbstein, H.P.

Annual Meeting on Reaction Engineering 2019 in cooperation with the subject divison Multiphase Flows, 27 – 29 May 2019 Festung Marienberg, Würzburg/Germany

Poster
Titel Datum Autor Quelle
2019

Preiss, F.J.; Kelemen, K.; Bisten, A.; Karbstein, H.P.

Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, 5. – 6. März 2019, Lausanne

2018

Preiss, F.J.; Bisten, A.; Karbstein, H.P.

Jahrestreffen der ProcessNet Fachgruppen MPH, WSUE, CFD, HTT, AuW, KRI, PMT, 6. - 9. März 2018 Maritim Hotel, Bremen