Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Developement of the basic technology for high qualitiy frozen products with the investigation of ice crystal changes during freezing and thawing

  • Ansprechpartner:

    Dr. Volker Gaukel

  • Förderung:

    National Academy of Agricultural Science (NAAS), Korea

  • Starttermin:

    2013

  • Endtermin:

    2015