Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Appearent specific heat determination of potato puree at different temperatures

  • Autor:

    Kumcuoglu, S.; Tavnam, S.; Gaukel, V.

  • Quelle:

    Proceedings CD of ICEF9, 7.-11.03.2004, Montpellier, France, 5 pages (2004)

  • Datum: 2004